Acrylamide

Les dangers de l'acrylamide
Des études sur des modèles de rongeurs ont montré que l'exposition à l'acrylamide augmente le risque de plusieurs types de cancer (10–13). Dans le cor...
Qu'est-ce que l'acrylamide et comment l'éviter?
Limitez certaines méthodes de cuisson, comme la friture et le rôtissage, et limitez le temps de cuisson de certains aliments. L'ébullition et la vapeu...
9 façons simples de réduire l'apport d'acrylamide
Comment réduisez-vous l'acrylamide? Comment éliminer l'acrylamide des aliments? Comment réduire les niveaux d'acrylamide dans les pommes de terre? Dan...