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- Quel est le problème avec le gluten?
- Quelle est la vérité sur le gluten?
- Comment s'appelle-t-il lorsque vous ne tolérez pas le gluten?
- Pourquoi le gluten est-il soudainement mauvais?
- Qu'arrive-t-il à votre corps lorsque vous arrêtez de manger du gluten?
- Le gluten est-il vraiment inflammatoire?
- Le gluten est-il mauvais pour tout le monde?
- Le gluten fait-il grossir?
- Quels sont les aliments contenant du gluten?
Quel est le problème avec le gluten?
Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten déclenche une réponse immunitaire qui endommage la muqueuse de l'intestin grêle. Cela peut interférer avec l'absorption des nutriments contenus dans les aliments, provoquer une multitude de symptômes et entraîner d'autres problèmes tels que l'ostéoporose, l'infertilité, des lésions nerveuses et des convulsions..
Quelle est la vérité sur le gluten?
Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten est toxique. Mais pour la grande majorité de ceux qui ne sont pas atteints de la maladie, il peut en fait être préjudiciable de l'éliminer. Un régime sans gluten manque souvent de fibres. Et tandis que la farine de blé est enrichie en vitamines et en fer, les farines sans gluten ne sont pas enrichies.
Comment s'appelle-t-il lorsque vous ne tolérez pas le gluten?
La maladie cœliaque, parfois appelée sprue coeliaque ou entéropathie sensible au gluten, est une réaction immunitaire à la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Si vous avez la maladie cœliaque, la consommation de gluten déclenche une réponse immunitaire dans votre intestin grêle.
Pourquoi le gluten est-il soudainement mauvais?
En 1953, des chercheurs ont identifié le gluten comme la cause de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune où la consommation de gluten déclenche une réaction immunitaire qui conduit à une attaque de l'intestin grêle..
Qu'arrive-t-il à votre corps lorsque vous arrêtez de manger du gluten?
«Si vous évitez le gluten dans le but de perdre du poids, ou si vous le restreignez sans nécessité médicale, vous verrez probablement les effets que tous les régimes provoquent finalement: préoccupation alimentaire, sentiment de culpabilité autour de la nourriture, fringales et suralimentation», dit Alissa Rumsey, MS, RD, créatrice de Ditch the Diet ...
Le gluten est-il vraiment inflammatoire?
Le gluten ne fournit aucun nutriment essentiel. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont une réaction immunitaire déclenchée par la consommation de gluten. Ils développent une inflammation et des dommages dans leur tractus intestinal et d'autres parties du corps lorsqu'ils mangent des aliments contenant du gluten.
Le gluten est-il mauvais pour tout le monde?
Le gluten est controversé ces jours-ci. La plupart des sources affirment qu'il est sans danger pour tout le monde sauf ceux qui ont la maladie cœliaque. D'un autre côté, certains experts en santé estiment que le gluten est nocif pour la plupart des gens. Selon une enquête de 2013, plus de 30% des Américains essaient activement d'éviter de manger du gluten (1).
Le gluten fait-il grossir?
4. Vivre sans gluten peut vous faire grossir. Certaines personnes qui abandonnent le gluten pour perdre du poids finissent par prendre du poids à la place.
Quels sont les aliments contenant du gluten?
Voici quelques aliments qui peuvent contenir des ingrédients contenant du gluten:
- Pain. Tout le pain à base de blé.
- Pâtes. Toutes les pâtes à base de blé.
- Céréales. Sauf si étiqueté sans gluten.
- Produits de boulangerie. Gâteaux, biscuits, muffins, pizzas, chapelure et pâtisseries.
- En-cas. ...
- Les sauces. ...
- Breuvages. ...
- D'autres repas.
