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On sait depuis longtemps que les régimes végétaliens manquent de nutriments importants. Maintenant, un autre nutriment, jusqu'ici négligé, n'est pas suffisant dans un régime à base de plantes: la choline, essentielle à la santé du cerveau, en particulier lors du développement fœtal, et également nécessaire au bon fonctionnement du foie..
- Les végétaliens manquent-ils de choline??
- Les végétaliens devraient-ils compléter la choline?
- Où les végétaliens peuvent-ils obtenir de la choline??
- Quels sont les symptômes d'une carence en choline?
- Les avocats ont-ils de la choline?
- La farine d'avoine contient-elle de la choline?
- Les pommes de terre sont-elles riches en choline?
- Quels aliments sont les plus riches en choline?
- Dois-je compléter avec de la choline?
- La choline peut-elle inverser le foie gras?
- Pouvez-vous prendre trop de choline?
- Les haricots ont-ils de la choline?
Les végétaliens manquent-ils de choline??
Cependant, les sources végétales sont assez faibles en choline, ce qui rend encore plus difficile d'atteindre ce RDI de 550 mg / jour si vous êtes végétalien. Gardez à l'esprit que l'apport moyen en choline aux États-Unis est de 402 mg chez les hommes et de 278 mg chez les femmes..
Les végétaliens devraient-ils compléter la choline?
Elle a ajouté: «Vous n'avez pas besoin de prendre un supplément de choline lorsque vous passez à une nutrition entièrement à base de plantes si vous mangez une alimentation équilibrée et variée contenant beaucoup d'aliments végétaux peu transformés. La base de données probantes montre que cette façon de manger peut favoriser une excellente santé. »
Où les végétaliens peuvent-ils obtenir de la choline??
Sources de choline pour les végétaliens
Les aliments végétaux particulièrement riches en choline comprennent le tofu, les noix de soja, le lait de soja, les légumes crucifères, les haricots secs cuits, le quinoa, les arachides et le beurre d'arachide..
Quels sont les symptômes d'une carence en choline?
Bien que les carences en choline puissent entraîner des effets néfastes sur la santé, une trop grande quantité de choline peut également causer des problèmes, notamment:
- hypotension.
- transpiration.
- vomissement.
- salivation excessive.
- toxicité hépatique.
- une odeur corporelle de poisson.
Les avocats ont-ils de la choline?
La composition nutritionnelle et phytochimique des avocats Hass est résumée dans le tableau 1.
...
Tableau 1.
| Nutriment / phytochimique | Choline, totale (mg) |
|---|---|
| Valeur par 100 g | 14.2 |
| 1 fruit, 136 g | 19,3 |
| 1/2 fruit, 68 g (occasion de manger NHANES) | 9,65 |
La farine d'avoine contient-elle de la choline?
Heureusement, nous pouvons obtenir de la choline (sous forme de lécithine) en mangeant des aliments que beaucoup de gens aiment déjà. «Les principales sources de choline sont les jaunes d'œufs, les crevettes, les pétoncles, le bœuf, les arachides, le chou frisé, le chou, le chou-fleur et l'avoine», dit Hantzos.
Les pommes de terre sont-elles riches en choline?
La DV de la choline est de 550 mg pour les adultes et les enfants âgés de 4 ans et plus [12].
...
Sources de choline.
| La nourriture | Milligrammes (mg) par portion | Pourcentage DV * |
|---|---|---|
| Pommes de terre, rouges, cuites au four, chair et peau, 1 grosse pomme de terre | 57 | dix |
| Germe de blé, grillé, 1 once | 51 | 9 |
| Haricots, rognons, en conserve, ½ tasse | 45 | 8 |
| Quinoa, cuit, 1 tasse | 43 | 8 |
Quels aliments sont les plus riches en choline?
Les sources alimentaires les plus riches de choline sont la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. De nombreux fruits, légumes et grains entiers contiennent également de la choline, il existe donc de nombreuses options pour les personnes suivant un régime végétarien ou à base de plantes.
Dois-je compléter avec de la choline?
De grandes études observationnelles lient la consommation de choline et les taux sanguins à une fonction cérébrale améliorée, y compris une meilleure mémoire et un meilleur traitement (35, 36). La supplémentation avec 1000 mg par jour a conduit à une amélioration de la mémoire verbale à court et à long terme chez les adultes âgés de 50 à 85 ans qui avaient une mauvaise mémoire (37).
La choline peut-elle inverser le foie gras?
Le foie et les œufs sont la source alimentaire la plus connue d'un nutriment appelé choline. Il a été démontré que la choline inverse complètement la stéatose hépatique dans une petite étude sur des participants atteints de la maladie. À une dose de 2 grammes par jour, par voie intraveineuse, une résolution complète de la maladie a été observée.
Pouvez-vous prendre trop de choline?
Obtenir trop de choline peut provoquer une odeur corporelle de poisson, des vomissements, une forte transpiration et salivation, une pression artérielle basse et des dommages au foie. Certaines recherches suggèrent également que des quantités élevées de choline peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
Les haricots ont-ils de la choline?
Les National Institutes of Health déclarent que certains légumes et haricots sont une «riche source» de choline, les céréales, les noix et les graines étant des sources fiables en général. En fait, le soja contient plus de choline que le bœuf et le poulet, et les pommes de terre et la plupart des haricots en contiennent plus que les produits laitiers ou même le thon..
