recette allemande de choucroute

1. Quelle est la différence entre la choucroute allemande et la choucroute ordinaire?
2. Quoi ajouter à la choucroute pour lui donner meilleur goût?
3. Comment s'appelle la choucroute en Allemagne?
4. De quel légume est le plat allemand de choucroute à base de?
5. Faut-il rincer la choucroute?
6. Pourquoi les Allemands apprécient-ils la choucroute??
7. Que pouvez-vous ajouter à la choucroute pour la rendre moins aigre?
8. Comment habillez-vous la choucroute en pot?
9. Quelles épices puis-je ajouter à la choucroute?
10. Qui mange le plus de choucroute?
11. Quelle marque de choucroute est la meilleure?
12. Le kimchi est-il identique à la choucroute??

Quelle est la différence entre la choucroute allemande et la choucroute ordinaire?

Il est préférable d'utiliser de la choucroute fraîche, bien que la choucroute en pot ou en conserve fonctionne. Délicieuse!!!! La différence entre la choucroute bavaroise et une choucroute allemande ordinaire est que la choucroute bavaroise est plus douce et plus sucrée. De plus, il est généralement parfumé avec des graines de carvi.

Quoi ajouter à la choucroute pour lui donner meilleur goût?

Gosh, vous êtes probablement déjà en train de manger. La prochaine fois, essayez d'ajouter une demi-cuillère à café de graines de carvi (ou plus au goût) pour chaque livre de choucroute, plus une pomme, pelée, évidée et coupée en dés ou râpée. Autre ajout sympa: un peu de graisse pour adoucir l'acidité.

Comment s'appelle la choucroute en Allemagne?

La choucroute, le super-aliment allemand, est un aliment de base dans le régime alimentaire allemand depuis les années 1600, ce qui a valu aux Allemands le surnom peu flatteur de `` Kraut '', qu'ils ont fini par accepter avec humour..

De quel légume est le plat allemand de choucroute à base de?

La choucroute est fabriquée par un processus de marinage appelé fermentation d'acide lactique qui est analogue à la façon dont les concombres et le kimchi marinés traditionnels (non traités thermiquement) sont fabriqués. Le chou est finement haché, recouvert de sel et laissé à fermenter.

Faut-il rincer la choucroute?

Conseils de cuisine

Si vous trouvez la saveur de la choucroute en conserve ou en pot trop piquante, vous pouvez la rincer dans une passoire sous l'eau froide. Mais si vous devez faire cela, vous devriez avoir Cole Slaw à la place. Lorsque vous faites chauffer de la choucroute, un peu de pomme hachée peut être agréable.

Pourquoi les Allemands apprécient-ils la choucroute??

Pour les Allemands, manger de la choucroute fonctionne comme un moyen de s'assurer que l'année prochaine sera remplie d'une abondance de bénédictions. Plus précisément, on pense que la quantité de richesse à gagner au cours de l'année à venir est proportionnelle au nombre de lambeaux de chou fermenté consommés..

Que pouvez-vous ajouter à la choucroute pour la rendre moins aigre?

L'ajout d'un peu de douceur équilibrera l'acidité, l'acidité et l'amertume de la choucroute. Mais la douceur peut provenir de nombreuses sources autres que le sucre blanc ordinaire; considérez la compote de pommes, les pommes en dés, les poires ou les dattes en purée comme édulcorants qui ajoutent également de la saveur et de la sensation en bouche.

Comment habillez-vous la choucroute en pot?

Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Pendant la cuisson de l'oignon et de l'ail, égoutter la choucroute. Lorsque l'oignon et l'ail sont ramollis, ajoutez la choucroute égouttée, le bouillon de poulet, le sucre, le poivre noir, les graines de carvi et les morceaux de pomme.

Quelles épices puis-je ajouter à la choucroute?

Les épices de choucroute classiques sont les baies de genièvre, les graines de carvi, l'aneth et les graines de céleri. J'ai décidé d'utiliser un mélange de mes épices préférées dans l'armoire à épices, j'ai donc utilisé des grains de poivre noir entiers, des graines de fenouil, du paprika, du curcuma et de la coriandre - je m'attends à un petit coup d'épices indien dans quelques semaines.!

Qui mange le plus de choucroute?

En Allemagne, la consommation moyenne de choucroute par habitant est d'environ 2,6 livres, contre 4,4 livres il y a 40 ans. 28. En France, la consommation moyenne par habitant est d'environ 3,75 livres de choucroute.

Quelle marque de choucroute est la meilleure?

Je recommanderais Bubbies, comme Farmhouse, à tous les débutants en choucroute. Bien qu'il ne soit pas aussi intéressant à manger seul, ce serait une excellente choucroute pour la cuisine polyvalente et les garnitures.

Le kimchi est-il identique à la choucroute??

La choucroute, en allemand pour le chou aigre, est fabriquée à partir de têtes de chou déchiquetées. Son cousin de l'est, le kimchi, est dérivé des tiges et des feuilles intactes du chou chinois, combinées à des ingrédients supplémentaires tels que les piments forts, l'ail, les légumes, les fruits et la sauce de poisson..