recette de dinde

instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. ...
Sortez les abats de la dinde et lavez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. ...
Rôtir la dinde environ 2 heures et demie, ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre la jambe et la cuisse. ...
Trancher la dinde et servir.

Comment garder ma dinde humide?
Comment faire une dinde juteuse non sèche?
Quelle est la meilleure façon d'assaisonner une dinde?
De quoi farcir une dinde en plus de la farce?
Dois-je mettre du beurre ou de l'huile sur ma dinde?
Mettez-vous de l'eau au fond de la poêle à dinde?
Faites-vous cuire une dinde couverte ou découverte?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d'aluminium?
Comment Gordon Ramsay fait-il cuire une dinde?
Puis-je assaisonner ma dinde la veille?
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350?
Quelles saveurs vont bien avec la dinde?

Comment garder ma dinde humide?

Voici une astuce fantastique: pour protéger la poitrine de dinde et la garder juteuse: pliez une grande feuille carrée de papier d'aluminium en triangle. Frottez un côté de votre triangle avec de l'huile d'olive et façonnez le papier d'aluminium (côté huile vers le bas) sur la poitrine de dinde, puis retirez le papier d'aluminium; il protégera votre poitrine de dinde et l'empêchera de sécher.

Comment faire une dinde juteuse non sèche?

Recette de farce au pain classique

Choisissez une dinde fraîche au lieu d'une dinde congelée. ...
Rôtir deux petites dindes plutôt qu'une grosse. ...
Saumez la dinde. ...
Frottez du beurre mou sous la peau. ...
Truss lâchement ou pas du tout. ...
Rôtir la dinde à l'envers au début. ...
Ne le faites pas trop cuire. ...
Laisser reposer la dinde avant de la découper.

Quelle est la meilleure façon d'assaisonner une dinde?

Assaisonnez la cavité de la dinde avec du sel et du poivre. Farcissez-le avec le citron, l'oignon et la pomme coupés en quartiers et les restes d'herbes. Utilisez vos doigts pour desserrer et soulever la peau au-dessus des poitrines (sur le dessus de la dinde) et lisser quelques cuillères à soupe de beurre aux herbes en dessous.

De quoi farcir une dinde en plus de la farce?

Mettez autre chose que de la farce à l'intérieur de votre dinde cette année

Fruit. Sans blague. ...
Herbes et épices. Prenez juste une poignée de trucs à feuilles vertes et enfoncez-les à l'intérieur de l'oiseau avec vos épices. ...
Biberonner. Prenez une boîte de votre bière préférée et faites votre dinde de la même manière que vous feriez du poulet à la bière. ...
Du fromage. ...
Les petits oiseaux sur la chaîne alimentaire.

Dois-je mettre du beurre ou de l'huile sur ma dinde?

Une fois que vous avez soigneusement séché la peau, la prochaine étape que vous pouvez prendre pour garantir une peau de dinde parfaitement croustillante est de la frotter avec une graisse, comme du beurre ou de l'huile. L'huile donnera une peau plus croustillante que le beurre car le beurre contient au moins 20% d'eau, tandis que l'huile ne contient pas d'eau.

Mettez-vous de l'eau au fond de la poêle à dinde?

Nous ne recommandons pas d'ajouter de l'eau au fond de la casserole. Cuire une dinde à la vapeur est une méthode de cuisson à la chaleur humide et est acceptable, bien sûr, mais ce n'est pas la méthode préférée pour cuire votre dinde. » ... Cela créera un brunissement tacheté et peut sembler trop peu cuit, même lorsque la viande est complètement cuite.

Faites-vous cuire une dinde couverte ou découverte?

Faites toujours cuire votre dinde jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d'aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.

Dois-je couvrir ma dinde de papier d'aluminium?

Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin de la torréfaction de la dinde pour que la peau ait une chance de devenir croustillante. ... Couvrir l'oiseau de papier d'aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire - il emprisonne la vapeur et l'humidité pour que la dinde ne se dessèche pas - tout en permettant à la peau de croquer.

Comment Gordon Ramsay fait-il cuire une dinde?

Rôtir la dinde au four chaud pendant 10 à 15 minutes. Sortez le plateau du four, arrosez l'oiseau avec le jus de cuisson et déposez les tranches de bacon sur la poitrine pour la garder humide. Arrosez à nouveau. Baisser le réglage à 180 ° C / Gaz 4 et cuire pendant environ 2 heures et demie (en calculant à 30 minutes par kg), en arrosant de temps en temps.

Puis-je assaisonner ma dinde la veille?

Vous pouvez assaisonner votre dinde la veille ou jusqu'à 2 jours à l'avance. ... Ne saupoudrez pas simplement de sel sur la surface de la dinde, donnez à votre oiseau un grand regain de saveur en l'assaisonnant également sous la peau de la dinde.

Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350?

Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 ° F à 350 ° F. Des températures plus élevées peuvent dessécher la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l'intérieur de la dinde de cuire à une température sûre..

Quelles saveurs vont bien avec la dinde?

La dinde se marie bien avec beaucoup de saveurs sucrées et salées telles que la cassonade, l'érable, la ciboulette, le thym, le romarin, le persil, la sauge, le basilic, le paprika, le poivre, l'ail, l'oignon, le citron et l'origan. Ce mélange d'épices est principalement salé, avec juste un soupçon de sucre brun pour compenser le sel, les herbes et les épices.